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美國第一健身強人,科學化鍛鍊全書
原文書名:Bigger Leaner Stronger: The Simple Science of Building the Ultimate Male Body
作者:麥可・馬修斯 (Michael Matthews) ⓘ
美國第一健身強人,科學化鍛鍊全書
增肌減脂沒有祕密:用漸進式超負荷的大重量複合動作訓練,加上吃對熱量和蛋白質,再給自己足夠的時間和耐心。
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    適合誰看?

    • 想開始重量訓練,卻被各種健身資訊搞混的新手
    • 練了很久卻停滯、看不到成果的人
    • 想用科學方法同時處理訓練與飲食的上班族
    • 想減脂又不想掉肌肉的人

    作者是何許人也?

    • 麥可・馬修斯 (Michael Matthews),美國健身作家
    • 創立營養補充品品牌 Legion Athletics,並經營 Muscle for Life 網站與 Podcast
    • 著作以「用研究證據破解健身迷思」為主軸,在美國銷量破百萬冊

    其他書籍Thinner Leaner Stronger《美國第一健身強人,給女生的科學化鍛鍊全書》;The Shredded Chef(健身食譜);Muscle for Life(2022)

    本書架構

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    先破除健身迷思

    作者認為,大多數人練不出成果,不是不夠努力,而是被錯誤觀念誤導。他列出常見迷思並逐一反駁,例如:

    • 要一直變換動作,「混淆」肌肉:肌肉成長靠的是逐步加重,不是新鮮感。
    • 高次數輕重量才能「線條化」:所謂線條,來自足夠的肌肉量加上夠低的體脂。
    • 一定要吃「乾淨」的食物才會瘦:體重變化主要由總熱量決定,食物品質影響的是健康與飽足感。
    • 少量多餐可以提高代謝:一天吃幾餐,對代謝的影響並不明顯,選自己做得到的方式即可。
    • 練哪裡就能瘦哪裡:局部減脂並不存在,身體減脂是全身性的。
    • 做大量有氧才能減脂:有氧有幫助,但飲食控制才是減脂的主角。
    增肌的關鍵:漸進式超負荷

    作者整理出肌肉成長的三個來源:張力超負荷(Progressive Tension Overload)、肌肉損傷與代謝壓力,其中最重要的是第一個:讓肌肉承受的重量隨時間持續增加。

    因此他的訓練重點是:

    • 以大重量複合動作為主:深蹲、硬舉、臥推、肩推等,一次動用多個肌群。
    • 使用較低的反覆次數(約 4~6 下),大約是最大肌力(1RM)80~85% 的重量。
    • 組間休息足夠(大重量組約 3 分鐘),讓每一組都能做好。
    • 某個重量能完成目標次數後,就加重,持續記錄進度。
    飲食:熱量平衡與三大營養素

    作者強調「能量平衡」(Energy Balance):吃進來的熱量多於消耗會增重,少於消耗會減重。所以第一步是估算自己每天大約消耗多少熱量,再依目標調整:

    • 減脂期:每天比消耗量少吃約 20~25%,速度夠快又不至於大量流失肌肉。
    • 增肌期:每天多吃約 10%,避免一口氣胖太多。
    • 三大營養素比例:蛋白質約佔每日熱量 30~40%、碳水 30~50%、脂肪 20~30%;蛋白質攝取偏高,以支持肌肉修復與保留,碳水則有助於訓練表現。

    他建議用記錄飲食的方式執行一段時間,抓到感覺之後再調整得更有彈性。

    減脂、增肌與維持的節奏

    作者把一般人的身材目標分成三種階段:減脂 (Cut)、增肌 (Lean Bulk) 和維持 (Maintain)。體脂偏高的人建議先減脂,體脂夠低的人再進入增肌期。

    他也提醒:一段時間後要安排減量週 (Deload),降低訓練強度讓身體恢復;遇到停滯時,先檢查睡眠、熱量與訓練紀錄,而不是急著換菜單。

    補充品:多數不需要

    作者直言,補充品市場充滿誇大宣傳,大部分產品幫助有限。有較多研究支持的只有少數幾項,例如肌酸、方便補足蛋白質的蛋白粉,以及能提升訓練表現的咖啡因。補充品只是錦上添花,訓練、飲食和睡眠才是主體。

    12 週計畫與心態

    書中提供完整的 12 週訓練與飲食計畫,從暖身、動作選擇、每週分配到進度紀錄都有範例。作者強調,最難的不是知識,而是持續:給自己具體目標、記錄進步、接受身材改變需要以月和年為單位,才能真正練出想要的體態。

    (本書內容為一般健身資訊,有疾病或特殊狀況者,開始訓練與調整飲食前應諮詢醫師或專業教練。)

    Shang的觀點

    敬請期待

    其他書摘連結

    • 《美國第一健身強人,科學化鍛鍊全書》快速增肌的三定律(運動視界)
    • 《美國第一健身強人,科學化鍛鍊全書》十大增肌迷思(運動視界)
    封面為原創示意設計,非出版社原版封面

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    • 第三章:貝殼、港口市集、排行榜
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